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    Artikel des Herstellers: Joliet (Château)

    Derzeit sind die 12 Hektar Weinbergen von Joliet Schloss, gepflanzt in 4500 Stamm / Hektar werden in Schädlingsbekämpfung gezüchtet, um die Umwelt zu respektieren, mit einer Ausbeute Kontrolle durch Begrünung und Hand Ausdünnung .
    Diese Reben im Alter von 8-37 Jahren, die Hälfte davon in Négrette gepflanzt wird zulassen, dass unsere Weine Geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) Fronton und Wein geschützte geografische Angabe (ggA) zu entwickeln.

    Der Weinberg erstreckt sich auf den Alluvialterrassen der linken Ufer des Tarn, zwischen Toulouse und Montauban.
    Die Böden sind im Namen der armen Böden, förderlich für die Produktion von Qualitätswein begegnet. Dies sind Boulbenes (reich an Schlick), goatfish (schluffigen Ton) und schwere (steiniger Lehm). Diese Böden sind dünn, gewaschen, entkalkt, Säuren, niedrig an organischen Stoffen, aber reich an Eisen und Kieselsäure. An der Mündung des Atlantik und dem Mittelmeer, das Klima durch reichlich Sonnenschein, wenig Regen und regelmäßige Ernährung aus, die Winter und regnerische Frühling im Allgemeinen und die Sommer heiß und trocken Herbste gibt. Dürre wird oft von der berühmten "Südwind" akzentuiert.
    Die Trauben werden Feld Produkte bei perfekter Reife geerntet. Stalking (Trennung von Trauben vom Stiel) bietet mehr Flexibilität und Finesse unserer Weine.
    Die Trauben werden nach traditionellen Nutzungen unter der Verantwortung eines Önologen vinifiziert. Während der Gärung in Edelstahltanks, die eine gute Temperaturkontrolle, optimieren mehrere Pumpen, um die Extraktion von Farbe und Tanninen. Tägliche Überwachung und sorgfältige Hygiene aller Materialien möglich zu erhalten, nach einer Mazeration von zehn Tagen, der "neuen" Wein. Nach mehreren Extraktionen und ein paar Monate in Fässern oder Eichenfässern wird der Wein filtriert. Die Trauben werden separat vinifiziert und dann zusammengebaut, um ursprüngliche Weine, feine und ausgewogene produzieren. Zu diesem Zeitpunkt sind die Weine bereit; sie werden dann unter dem PDO Fronton anerkannt. So gekrönten, sind unsere Weine würdig zu Ihrem Tisch und jede Gewähr für "natürliche" Produkte bieten gezeigt wird, direkt vom Hersteller.

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